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Mondo del Caffè

Café premium Nicaragua Maragogype (Ferme Dipilto)

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Description

L'acidité très faible et le caractère velouté donnent à ce Maragogype un goût élégant. Les grains en qualité "Supérieure" sont particulièrement adaptés à la préparation en filtre et en presse française. Grâce à notre torréfaction douce, le Maragogype du Nicaragua, également appelé haricot éléphant, développe son arôme harmonieux et moyennement corsé. Particulièrement faible en acidité, avec un corps corsé et fin Note, ce goût rappelle l'abricot foncé et légèrement fruité, vivez avec le Nicaragua Maragogype un voyage gustatif sur les hauts plateaux d'Amérique centrale.

Ce croisement exclusif entre les grains Arabica et Liberica mûrit à une altitude d'environ 1500m sur des sols volcaniques et est cultivé à la main. En raison de leur taille extraordinaire, également appelés "haricots éléphants", ils convainquent par leur caractère doux harmonieux et une note légèrement florale.

D'où vient le nom Maragogype ?
Le nom "Maragogype" provient du nom du lieu "Maragojipe", situé à 110 km de la capitale provinciale Salvador dans la province de Bahia au nord du Brésil, où les haricots géants ou éléphants ont été découverts pour la première fois en 1876.

Mondo del Caffè - Commerce équitable !

À la recherche des meilleurs cafés spéciaux et rares du monde, nous sommes également sur la route pour vous en dehors de notre pays d'origine. Nos cafés de projet uniques proviennent entre autres d'Inde, du Brésil, de Colombie, du Salvador et d'Éthiopie. Depuis ces pays et d'autres, nous commercialisons notre café vert sans aucun intermédiaire et payons des prix équitables aux familles qui cultivent les plantations (environ 2 à 3 fois le prix actuel du marché mondial). Le résultat est que les familles peuvent vivre de la culture du café. De plus, la qualité globale augmente parce que les agriculteurs sont en mesure d'investir dans la structure de leurs exploitations. Il en résulte des cafés très spéciaux, avec du caractère et du fond.

Mondo del Caffè - l'expérience spéciale du café !

Nous torréfions des cafés sélectionnés dans notre propre torréfaction depuis 1999. Nous y garantissons la meilleure fraîcheur et la meilleure qualité - toujours dans le but de répondre à vos souhaits. Avec des cafés exquis provenant des pays les plus divers du monde, nous faisons de votre dégustation de café une expérience très spéciale. Nous ne torréfions que les cafés verts de la plus haute qualité selon notre concept éprouvé : les grains de café encore verts sont torréfiés dans un torréfacteur à tambour à basse température. Ils peuvent ainsi développer librement leurs arômes individuels au cours du processus de torréfaction à long terme, ce qui constitue la meilleure base pour une expérience gustative particulière.

Traditionnellement rôti

Tous les cafés de Mondo del Caffè sont affinés de manière traditionnelle selon le procédé de torréfaction Trömmel. Ce processus rend le café particulièrement aromatique, facile à digérer et digeste. Nous torréfions nos cafés à une température maximale de 220° pendant environ 18 à 22 minutes. Le café est refroidi par l'air et non par l'eau. Pour un plaisir parfait, intense et aromatique !

Données sur les produits

GTIN13
Gewicht: 250g
4250692620031
GTIN13
Gewicht: 500g
4250692620024
GTIN13
Gewicht: 1kg
4250692620017

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Rue Pierre Richardot 6, L-6468 Echternach

Heures d'ouverture

Lundi 08:00-18:00
Mardi 08:00-18:00
Mercredi 08:00-18:00
Jeudi 08:00-18:00
Vendredi 08:00-18:00

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pour 250 g
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Mélange café/espresso Famiglia 80% Arabica, 20% Canephora
A partir de 5,20 €
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Espresso Originale 70% Arabica / 30% Canephora
A partir de 5,20 €
pour 250 g
(2,08 € / 100 g)
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Espresso Classico
A partir de 5,20 €
pour 250 g
(2,08 € / 100 g)
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Café du projet Orang Utan d'Indonésie dans une bouteille en verre ambré
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12,50 €
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(3,57 € / 100 g)
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10,70 €
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BIO Caffè Cremè Correct Café biologique 100% Arabica en bouteille de verre ambré
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Espresso bio 70/30 top espresso certifié bio dans une bouteille en verre ambré
A partir de 8,40 €
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El Salvador Ilamatepec San Jorge HG Arabica mono-variété (Café / Espresso)
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Pérou Tunki Bio (biologique) (entièrement lavé) Arabica mono-variété (café)
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Guatemala Huehuetenango "La Libertad" SHB Arabica mono-variété (café)
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Colombie Projet Café Finca Yuri Arabica Variété unique
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