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Les Champs des Billons - Pouilly Fumé Michel Redde et Fils 2018

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Description

Les Champs des Billons - Pouilly Fumé 2018
""L'approche beaucoup plus calcaire de Champs des Billons se fait sentir dès le nez : calcaire humide et cailloux sont présents. La bouche est nerveuse, avec de la tension et une rétro-olfaction qui sent bon le buis et le citron jaune de Menton. "" Gault&Millau
Il est conseillé de le carafer pour faire ressortir sa minéralité pure, crayeuse et saline. Servir à 12°C sur une escalope de dinde au curry ou des escargots à la bourguignonne.
Cépage(s) : 100% Sauvignon
Située sur la commune de Tracy-sur-Loire, la parcelle « Les Champs des Billons » repose sur des argiles et calcaires portlandiens (période du jurassique) appelés aussi « caillottes ».Garde : Potentiel de garde de 10 à 15 ans.

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