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Jaspi Negre

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Description


Coca i Fitó
Jaspi
Negre 2016
D.O Montsant
Localisation : El Masroig, Montsant, Catalogne, Espagne
Cépages : 45% Grenache (40-90 ans), 25% Carignan (40-80 ans), 15% Syrah (15-30 ans), 15% Cabernet Sauvignon (15-30 ans)
Élevage : 3 mois en barrique de chêne français et américain et 1 an en oeuf de ciment sous-terrain
Oenologues : Toni et Miquel Coca i Fitó
Production : 60 000 bouteilles
Alc : 14,5%
Garde : 7 ans, à point en 2020
Viticulture et Vinification : Viticulture bio sur différents types de sols de la Région d'El Masroig, un climat chaud du Montsant. Manuel de la Récolte. Fermentation spontanée avec des levures autochtones. Court élevage de 3 mois en fût de chêne français et américain, suivi d'un an oeuf de ciment sous-terrain. Grâce à sa forme et aux forces de Brown, l'oeuf permet de poursuivre un mouvement qui maintient les mensonges en suspension. Cela arrondi considère le vin, avec une valeur de son fruit et homogénéise les différentes minéralité de sols.

Dégustation : La couleur de la cerise est plus prononcée, elle a une couleur bleue et myrte assez intense et claire, légèrement vanillée. A bouche, il est exceptionnellement gourmand et délicieux (agréable et facile à manger). Les fruits rouges bien mûrs typique du Montsant s'accompagnent de notes de sous bois méditerranéen. Les tannins sont souples et suaves, pas du tout séchant. Au final, on perçoit quelques notes balsamiques et toastées. Attention un magnifique vin de copain qui s'évapore à une vitesse phénoménale !


Accord met - vin : Ce vin gouleyant est le partenaire des plaques festives et décontractées à des partenaires du monde entier : charcuterie planche, olives, barbecue, hamburgers...

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Vi(e)

Spiritueux

rue Mathias Saur 11, L-8042 Strassen

Heures d'ouverture

Lundi 08:00-18:00
Mardi 08:00-18:00
Mercredi 08:00-18:00
Jeudi 08:00-18:00
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