FARAONE Valle d'Itria 2019 I.P.G. Bianco 12

La cave "I Pàstini" a été fondée en 1996 et est située au cœur de la Valle d'atria (la vallée des Trulli° dans les Pouilles). En s'appuyant sur la tradition viticole séculaire et les méthodes modernes de vinification, il vise à obtenir des vins capables d'exprimer les nouvelles tendances de la viticulture et de la vinification locales. Il est géré par la famille Carpelli et s'étend sur une superficie de 12 hectares couverts de raisins ; son objectif est de récupérer et de promouvoir les cépages autochtones tels que le Verdeca ; le Bianco ; le d'Allessano et le Minutolo ; avec des raisins, le Primitivo et le Susmananiello ; des raisins rouges qui reflètent l'aptitude de cette zone à la viticulture et dont les vins trouvent leur expression la plus typique et la plus authentique.