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Comtesse du Barry Civet de sanglier sauce grand veneur

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Description

Un plat de gibier traditionnel dans une version sophistiquée avec la sauce raffinée qu’est la sauce Grand Veneur.

Ce succulent gibier, préparé dans une sauce légère et onctueuse aux saveurs délicates, prendra merveilleusement place sur vos tables de fête. La sauce grand Veneur, très typée pour le gibier, est adoucie par la crème et la gelée de groseilles.
La garniture champêtre et les légumes viennent parfaire ce plat de gibier.

Conseils de dégustation

Vous pouvez l’accompagner d’un gratin de pommes de terre ou d’un gratin de topinambours, de salsifis poêlés et persillés, de pommes vapeur ou encore de pâtes fraîches. Plus original : de demi-poires cuites garnies d’une compote de fruits rouges. En ce qui concerne le vin, nous vous conseillons un vin rouge corsé du Sud-Ouest comme un Buzet ou un Madiran.

Rue Beaumont 13, L-1219 Luxembourg

Heures d'ouverture

Lundi 10:00-18:00
Mardi 10:00-18:00
Mercredi 10:00-18:00
Jeudi 10:00-18:00
Vendredi 10:00-18:00
Samedi 10:00-18:00

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