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Terroir : Sol argilo-calcaire, peu fertile. Exposition Sud et Sud-Ouest adossée à une colline rocheuse.
Cépages : 25% Carignan, 30% Grenache, 35% Syrah, 10% Mourvèdre
Méthode culturale : Vendanges manuelles avec une sélection parcellaire, égrappage puis vinification traditionnelle.
Elevage : Élevé en fût de chêne entre 6 et 8 mois. Pas de filtrage à la mise en bouteille. Un dépôt naturel peut être présent
Degustation : Robe grenat aux reflets rubis. Nez intense de fruits mûrs et d’épices, vanille myrtille, cassis. Notes cacaotées et pralinées en bouche. Les tanins sont soyeux, bien enrobés. Le Carignan apporte toute son élégance et sa fraîcheur à ce vin racé. Cette cuvée généreuse et de caractère a été élaborée en mémoire du grand-père de M. Latham (le propriétaire), l’aventurier mondialement connu, Henry de Monfreid, qui a écrit : « de tous je préfère ce vin des Corbières rouge comme la mer ».
Conseils de dégustation : Ce vin accompagne gibiers, viandes en sauce ou grillées, fromages. A déguster entre 16° et 18°C.
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Rue Brill 0, L-5435 Oberdonven
Lundi 09:00-12:00, 13:00-18:00
Mardi 09:00-12:00, 13:00-18:00
Mercredi 09:00-12:00, 13:00-18:00
Jeudi 09:00-12:00, 13:00-18:00
Vendredi 09:00-12:00, 13:00-18:00
Samedi 08:00-12:00, 13:00-17:00