Black Keda: Cuisiner a la biere - 160 recettes maison

160 recettes cuisinées à la bière, un ingrédient de choix pour plats savoureux et desserts moelleux. Un panorama des bières à privilégier en cuisine. Les basiques à la bière, à décliner dans des recettes : pâte à beignet à la bière, sauces à la bière, marinades, bouillons... Des recettes salées : welsh rarebit (toast bière cheddar), carbonade flamande, moules frites à la bière, boeuf braisé à la bière, cake irlandais à la bière, poulet à la bière et à l'ail, ribs caramélisés à la bière... Des recettes sucrées : l'incontrounable pâte à crêpe, tarte au sucre à la bière, flan à la bière, pain perdu à la bière... Quelques cocktails à la bière. forte tradition culinaire du nord autour de la cuisine à la bière thématique de fond mais tendance.