Espresso Originale 50% Arabica / 50% Canephora

À partir du 01.03.2024, notre Espresso Originale aura un nouveau design et une nouvelle recette.

Le nouvel Espresso Originale est notre Espresso le plus récent et le plus puissant Blend. Cet espresso a été spécialement composé pour tous les amateurs d'espressos italiens puissants et garantit le plaisir d'un espresso original du sud de l'Italie - une crème riche et un goût plein. On ne trouvera pas de nuances fruitées dans cet espresso Blend - les notes principales sont le chocolat noir, les notes grillées et le tabac.

Nous recommandons l'Espresso Originale en particulier pour les porte-filtres (machine à espresso) ou les machines entièrement automatiques. Ici, il est également convaincant en tasse longue.

Préparation, recommandation :

Nous recommandons de doser notre Espresso Originale en single shot avec environ 8,3 - maximum 9,8 g par shot. Pour le double, il est possible d'en consommer un peu moins par tasse. Dans ce cas, vous pouvez vous contenter d'environ 13,6 - 14,7 g (soit 6,8 - 7,4 g / tasse). Pour une quantité de 25 à 35 ml, vous obtenez ainsi un espresso exceptionnellement puissant et complexe avec une crème épaisse de couleur noisette. Un vrai délice !

Mondo del Caffè - Commerce équitable !
À la recherche des meilleures spécialités et raretés de café du monde, nous voyageons aussi pour vous en dehors de notre pays. Nos cafés de projet uniques proviennent entre autres d'Inde, du Brésil, de Colombie, du Salvador et d'Éthiopie. Nous négocions notre café vert en provenance de ces pays et d'autres sans aucun intermédiaire et payons des prix équitables aux familles qui exploitent les plantations (environ 2 à 3 fois le prix actuel du marché mondial). Le résultat est que les familles peuvent vivre de la culture du café. La qualité globale augmente également, car les cultivateurs sont en mesure d'investir dans la structure des exploitations. C'est ainsi que naissent des cafés très particuliers, avec du caractère et du fond.

Mondo del Caffè - l'expérience particulière du café !
Depuis 1999 déjà, nous torréfions des cafés sélectionnés dans notre propre torréfaction. Nous y veillons à la meilleure fraîcheur et à la meilleure qualité - avec toujours en tête l'objectif de satisfaire vos souhaits. Avec des variétés de café sélectionnées provenant des pays les plus divers du monde, nous faisons de votre plaisir du café une expérience tout à fait particulière. Nous torréfions exclusivement des cafés verts de qualité supérieure selon notre concept éprouvé : les grains de café encore verts sont torréfiés à basse température dans un torréfacteur à tambour. Ils peuvent ainsi développer librement leurs arômes individuels pendant la torréfaction de longue durée - la meilleure base pour des expériences de dégustation d'un genre particulier.

Torréfaction traditionnelle
Tous les cafés de Mondo del Caffè sont torréfiés selon la méthode traditionnelle du tambour. Ce procédé rend le café particulièrement aromatique, agréable pour l'estomac et digeste. Nous torréfions nos cafés à 220° maximum pendant 18 à 22 minutes. Chez nous, le café est refroidi à l'air et non à l'eau. Pour un plaisir parfait, intense et aromatique !