Soave superiore DOCG "vignia della corte 2018 (vin blanc)

100% Garganega récolté tardivement Fermentation : après une récolte tardive, en général à la fin d'octobre, les raisins
seront pressés très doucement, restant dans les peaux pendant environ 10-12 heures. Il
suit la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de
d'environ 13 °C. Le moût reste en contact avec les levures pendant 30/35 jours et
le vin nouveau pendant cinq mois supplémentaires. Une fois mis en bouteille, le vin est affiné quelques
mois avant d'être vendu.