Gayler P: Sauces toutes les saveurs du monde

Le livre indispensable pour bien cuisiner les sauces et mêler leurs parfums à tous les mets du monde... pour le plaisir de savourer la douceur d'une bonne sauce maison . Béarnaise aux olives, pesto, chutney des tropiques, sauce curry à la thaïlandaise, caramel au jasmin, crème anglaise aux agrumes... Découvrez toutes les sauces du monde, salées et sucrées, à travers près de 400 recettes savoureuses, des grands classiques aux originalités du genre. Partez ainsi à la découverte de toutes les gastronomies du monde en explorant, à travers les sauces, les plats traditionnels qu'elles relèvent avec subtilité. Vous trouverez dans cet ouvrage les recettes de toutes les sauces et des idées de plats les mettant à l'honneur. De nombreux conseils pour maîtriser la cuisine des sauces, tout en délicatesse. Un panorama international de cette cuisine simple, inventive et inspirée.