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Terroir : schistes, grès, argilites,... altitude 70 mètres, exposition Ouest.
Assemblage : carignan blanc dominant, rendements de 20 hl/ha.
Vinification : débourbage à froid, entonnage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fût.
Elevage : durant un an en fûts de 1 à 2 vins puis 6 mois en cuve inox. Très jeune, attendre quelques années!
Accords mets et vin :
Noix de saint Jacques au poivre blanc
Tartare de truite ou thon à l'huile d'olive
Ris de veau poêlé aux chanterelles
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Lëpschter-Dellt -, L-9378 Lipperscheid
Monday 09:00-18:00
Tuesday 09:00-18:00
Wednesday 09:00-18:00
Thursday 09:00-18:00
Friday 11:00-20:00
Saturday 11:00-20:00
Sunday 13:00-18:00
Auf Anfrage für Weinproben auch Abends für Sie geöffnet