Viande, Lard gras en morceau +/- 170 gr.

Le lard gras est du gras ferme de dos de porc, provenant de viande de porc luxembourgeoise. Il s'agit d'une recette de production à l'ancienne, càd salage à sec du lard avec des épices naturels. L'affinage se fait durant quelques semaines dans nos séchoirs et le fumoir. Peut être utilisé en tant qu'ingrédients pour la préparation de pommes de terre sautées ou en vapeur, préparation de salades fraîches ou pour la pérparation d'un carpaccio de lard gras à l'huile d'olive et du poivre noir.