Terres de Mallyce - Les Bordes 2016, 0.75 l - 100% biologique

bouteille de 0,75 l

Le terroir : arènes granitiques
Parcelle située sur le lieu dit les Bordes de L’étang à 350 m d’altitude
Cépages : 80 % Syrah, 20 % Grenache
Les rendements : 20hl/ha

Vinification et élevage : Les cépages sont vinifiés séparément, fermentation traditionnelle,
peu de macération et d’extraction afin de privilégier le fruité et des tanins très souples.
Levures indigènes.
Elevage de deux ans en cuve.
Mise en bouteille à la cave par gravité.
Sucre résiduel : < 1g/l
Alcool: 12,8%/vol
Température de service 16°/ 18°
Dégustation : Cuvée sur le fruit, note de groseille, finesse et fraicheur caractérise cette cuvée