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Ratafia de Champagne
Le ratafia est élaboré à partir de moûts de raisins en provenance exclusivement du Vignoble de Champagne et d'eaux de vie Champenoise. C'est au cours du vieillissement que Ratafia acquiert son goût moelleux et sa robe lumineuse et ambrée.
Universellement apprécié, il se déguste très frais à l'apéritif, mais accompagne aussi le foie gras, le melon, les fromages "pâte persillée", les desserts au chocolat...
Flatteur et convivial, il s'associe aussi dans les cocktails.
Assemblage:
Moût de raisins de cépages Chardonnay (40%)
Pinot Noir (30%)
Pinot Meunier (30%)
Et assemblage de vielles eaux de vie de vin vieillies en barriques de chêne, et vieux Marc de Champagne.
Note de dégustation:
Nez: légèrement épicé, pruneaux, pain d'épices
Bouche: fruits confis, gelée de coings, note de Marc de Champagne
Degré d'alcool: 18%
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Rue du Moulin 20A, L-7417 Brouch
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