Ilse of Harris Gin 0,7L 45%

L'île de Harris, dans le nord de l'Écosse, est en fait plus connue pour son whisky tourbé. Depuis 2015, la distillerie Isle of Harris produit le gin du même nom, qui est censé être un hommage à l'île. Il est distillé dans un vieux cuivre encore affectueusement connu sous le nom de "The Dottach". D'ailleurs, le nom vient d'une femme plutôt amère et tenace de Tarbert, l'endroit où se trouve la distillerie. En plus des plantes classiques telles que le genièvre, la coriandre, la racine d'angélique et d'iris, le poivre, l'écorce d'orange amère, la réglisse et l'écorce de cannelle de cassie, le gin de l'île de Harris utilise également des algues sucrières pour aromatiser. Ce dernier est récolté par un plongeur dans les forêts de varech des Hébrides extérieures et donne au gin une touche salée et maritime. Maritime est également la devise des bouteilles : simples et simples dans leur conception, mais avec un relief légèrement rugueux et ondulé, elles sont destinées à représenter la mer agitée de Luskentyre.