Espectacle

Espectacle
D.O. Montsant
Clos Mogador -
Isabelleet René Barbier, Marta et Fernando Zamora, Charlotte et Christopher Cannan
2018

Localisation: La Figuera, Tarragona, Catalogne, Espagne.
Cépages: 100% Grenache (>120 ans) en parcelle unique de René Barbier, biodynamique.
Sol: Argilo-Calcaire, ardoises en strates sur un coteau vertigineux
Élevage: 18 mois en fût de chêne français.
Oenologues: Isabelle et René Barbier, Marta et Fernando Zamora, Charlotte et Christopher Cannan
Alc: 15,5%
Garde: 30 ans, mais mûr dès maintenant et difficile d'y résister

Viticultureet Vinification : Viticulture biologique et biodynamique d'un coteau très escarpé formant un véritable amphitéhatre. Sols argilo-calcaires et d'ardoises en strates avec vues sur le delta de l'Èbre, la mer et les pré-pyrénées. Sélection manuelle grain par grain sur table. Macération préfermentaire. Le jus est ensuite fermenté 5 longues semaines en fût de chêne français ouvert. Puis le vin effectue la fermentation maléolactique et un élevage de 15 mois en fût de chêne neuf de grain fin et de toastage léger.

Dégustation: De couleur vibrante, claire mais profonde avec de jolis reflets rubis et violacés. Le nez séduit immédiatement par d'évidentes notes de fruits rouges sur fond floral. Au fûr et à mesure qu'il s'aère, il gagne en complexité grâce à l'apparition du cacao, des épices, mais surtout de ses célèbres arômes de fleur d'oranger qui lui sont si caractéristiques. En bouche, la texture est onctueuse, soyeuse et les tanins admirablement fondus et séduisants. Un Montsant d'une grande fraîcheur qui n'oublie pas la puissance et la persistance, d'une élégance inégale et de grande évolution à mesure que la bouteille diminue.
\NLepalais est ultra-polissé, avec des tanins incroyablement soyeux et une grande acidité, se montrant très vif. C'est incroyablement équilibré et harmonieux, le Montsant le plus élégant que j'ai jamais bu.
Robert

Parker
Accord

met - vin : Sa grande complexité permet de l'associer avec des mets très variés : jambon ibérique, magret de canard grillé, chapon ou pintade roties, boeuf grillé ou braisé, fromages maturés, chocolat noir amer,...