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Cépages : 70 % Merlot 20% Cabernet Francs 10% Cabernet Sauvignon
Le chai du château Ad Francos,
conçu par l’ébeniste Stéphane Lebrun, est logé au cœur
des murailles de la forteresse médiévale. La vendange
parcellaire est écoulée par gravité dans les cuviers inox,
dans le meilleur respect de l’expression du fruit,
puis, une fois fermenté, il continue son parcours
« gravitationnel» comme un voyage dans le temps,
vers la cave de vieillissement,
où jaillie depuis des siècles,
une source aux origines du château.
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