TOKYO: Kiya Nihonbashi

Suminagashi klein Damast 140 mm

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Beschreibung

Kiya Besteck wurde 1792 in Nihonbashi - Tokio gegründet.

Wir importieren ausschließlich Kiya-Messer (Nihobashi - Tokyo)

- Ein Messer aus Kohlenstoffstahl, geschmiedet nach der Echizen-"Kurouchi"-MethodeTohsiki
Nanbu (geboren 1940) ist mit 60 Jahren Erfahrung einer der letzten Hüter der Echizen-Tradition.
Um diesem "Kurouchi" (schwarzer Stahl) sein Aussehen zu verleihen, nutzt er die traditionelle Technik, die er von seinem Großvater und Vater geerbt hat.
Eine Schmiede, die mit Holzkohle und Kiefernholzkohle befeuert wird, kombiniert mit einem traditionellen Härtungsprozess, verleiht diesem außergewöhnlichen Messer Schönheit und Gelassenheit.
Seine Klinge aus Kohlenstoffstahl, geschmiedet "Kurouchi", wird durch ein marmoriertes Muster mit 11 Schichten veredelt.

Dieses "kleine" Messer ist für Präzisionsarbeiten leicht zu handhaben.

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Öffnungszeiten

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