Volnay 1ier Cru "Clos des Angles" 2016 - Domaine Nicolas Rossignol

Geographische Lage : Im Herzen von Volnay, neben dem Clos de la Barre und unter dem Clos des Ducs. Sein Name kommt daher, dass er zwischen drei Straßen liegt

Boden und Umgebung: Mittelhoher Lehm-Kalk-Boden mit hellgraubraunem Lehm und kleinen weißen Kieselsteinen. Die Lage der Parzelle am Anfang eines Beckens, die die Wärme der Sonne gut einfängt und sie für einen Teil der Nacht aufbewahrt, ergibt viel seidigere und weichere Tannine.

Die Rebsorte: Mischung aus einer alten Rebsorte, die 65 Jahre alt ist, und einer jüngeren, die 15 und 20 Jahre alt ist.

Der Wein: Der Wein ist immer der rundere, fruchtigere und offenere der Reihe, mit einzigartigen würzigen Noten. Seidiger und umhüllender Auftakt, der im gleichen Register endet, mit wenig Nervosität, Säure oder Spannung. Allgemein von der Gastronomie wegen seiner unmittelbaren Attraktivität und Süße geschätzt.