Solpost blanc

Cellers Sant Rafel
Solpost Blanc 2017
D.O. Montsant
 
 
Localisation: Pradell de la teixeta, Catalogne, Espagne
Cépages: 100% Grenache blanc
Élevage: 5 mois sur lies
Oenologue: Par Xavi Peña et Pilar Just
Production : 4600 bouteilles
Alc : 14%
Garde :  5 ans, à point en 2018
 
Viticulture et Vinification : Vignes en terrasses sablolimoneuses maintenues par de traditionnels murets de pierre, contribuant au maintient du patrimoine paysager espagnol. Zone la plus fraiche du Montsant exposée aux vents marins. Récolte à la main par la famille Peñas et Just. La moitié du vin fermente en inox à 28ºC, l'autre moitié en barrique de chêne français de 3e et 4e année. Élevage sur ses lies pendant 5 mois. Clarification au blanc d'oeuf et filtration avant embouteillage.
 
Dégustation : Vin de couleur  jaune clair, nez  typique du grenache blanc aux arômes de fleur blanches, agrumes et fruits exotiques. Ces notes persistent au palais agrémentées d'une agréable touche de miel qui apporte de l'ampleur, ainsi que d'une note de sel pour un final tout en fraicheur.
 
Accord met – vin : Apéritifs, volailles grillées, poisson en sauce.