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DerSake Koikawa Shuzo Junmai Koinokawa hat einen Alkoholgehalt von 15,3%, eine Polierrate von 65% und kann heiß oder kalt getrunken werden. Er passt gut zu weißem Fisch, kann aber auch zu jeder anderen Mahlzeit getrunken werden. Das Aroma von Koinokawa erinnert an gekochten Reis, und wenn es erhitzt wird, entwickelt es einen guten Umani-Geschmack (der Geschmack der Aminosäuren, die während des Fermentationsprozesses entstehen).
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