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SAINT-CHINISCHE ROSÉ-"TRADITION" DOMAINE DE LA CROIX SAINTE-EULALIE

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Beschreibung

Die Domaine La Croix Sainte Eulalie gehört seit 1971 der Familie Gleizes; sie wurde von Aline & Michel Gleizes in Pierrerue, Hérault, gegründet. Der in A.O.C. Saint-Chinian gepflanzte Weinberg umfasst 31 Hektar auf Terroirs aus Schiefer, Sandstein und Lehm-Kalkstein. An den Ausläufern der Cevennen befindet sich das Languedoc AOC Saint-Chinian auf einer Höhe von etwa hundert Metern am Fuße des Fontjun-Passes. Seit dem Jahr 2000 hat Agnès Gleizes die Fackel der Familie in die Hand genommen und vinifiziert fruchtige Weiß- und Roséweine, Rotweine, die bei bestimmten Jahrgängen geschmeidig und leicht zu trinken bleiben, ohne andere kräftigere und tanninhaltigere Jahrgänge zu vergessen. Die moderne Kellerausrüstung ermöglicht die Herstellung von Weinen mit optimaler Garantie unter Wahrung der Weinbautraditionen.Qualitätskontrolle, technischer Fortschritt und traditionelles Know-how sind die Schlüsselwörter der Familie Gleizes.

Für diese AOC Saint-Chinian aus dem Weingut La Croix Sainte-Eulalie werden die Trauben von Hand geerntet, wobei die Erträge freiwillig begrenzt werden. Die Trauben von Syrah, Grenache und Mouvèdre werden entrappt und gequetscht, um die Extraktion zu begünstigen, und traditionell vinifiziert. Der Carignan wird in der Kohlensäuremazeration vinifiziert.

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