Reynaud Stephane: Hot dog a la francaise
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Beschreibung
Le livre du Hot Dog. Collection Blend avec découpe 65 recettes de hot dogs. Les basiques : Comment faire les pains, les sauces pour garnir, petite typologie des saucisses possibles (haché fin type francfort - haché épais type chipolata). Quelques exemples de recettes : - Le classique : moutarde aigre douce et ketchup. - Frankfort (tout doux- Sauce aigre douce + raisins + salade de Moutarde. - Octoberfest (Choucroute, graine de coriandre, lard fumé). - Le regressif : comté, crème, échalote.
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