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Entdecken Sie einen Gourmetklassiker mit einem Hauch von Südwestfrankreich. Angebratene Zwiebeln und Karotten, unter die das in Entenfett gegarte Rindfleisch gemischt wird.
Das Ganze köchelt wie bei einem klassischen Parmentier. Darüber kommt das Kartoffelpüree mit viel Muskat, ein wenig Sahne und Butter.
Das Hachis Parmentier ist Antoine Parmentier zu verdanken. Er revolutionierte die Verwendung der Kartoffel in Frankreich und rettete die Menschen vor dem Hungertod. Das Hachis Parmentier wurde Ende des 18.
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Rue Beaumont 13, L-1219 Luxembourg
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