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Ory Pascal: L'identite passe a table... - l'avenir gastronomique de l'humanite en general et de la france en par

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En inscrivant le repas gastronomique des Français sur la liste du « patrimoine culturel immatériel » de l´humanité, l´Unesco a mis en pleine lumière le lien qui unit les pratiques alimentaires à la délicate question de l´identité collective. Dans cet

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