N'Amarat 2010 - Es Fangar

Region : D.O. Pla I Llevant, Mallorca
Trauben : Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro
Restzucker : 1,4 gr/L
Restsàure : 6,2 gr/L

Weinernte : Sorgfältige Handlese in 13 kg Kisten im eigenen ökologischen Weinberg

Herstellung : Erneute Auslese jeder einzelnen Traube in der Bodega. Kalt-Maischung während 48 Std. Gärung im Holztank bei kontrollierter Temperatur. Vertikales Pressen. Malolaktische Gärung im Fass. Reifung im französischen Eichenfass während 24 Monaten und anschliessend 24 monatige Flaschenlagerung.