Joana

Cellers Sant Rafel
2017
D.O. Montsant
 
 
Localisation: Pradell de la teixeta, Catalogne, Espagne
Cépages: 83% Grenache noir, 17% Merlot
Élevage: Aucun
Oenologues:  Xavi Peña et Pilar Just
Production : 42000 bouteilles
Alc : 14%
Garde :  4 ans, à point en 2018
 
Viticulture et Vinification : Vignes en terrasses sablolimoneuses maintenues par de traditionnels murets de pierre, contribuant au maintient du patrimoine paysager espagnol. Zone la plus fraiche du Montsant exposée aux vents marins. Récolte à la main par la famille Peñas et Just. Le vin macère et fermente en cuve d'inox à température controlés. Clarification au blanc d'oeuf et filtration avant embouteillage.
 
Dégustation : Vin de couleur  rouge vif éclatant. Au nez  Joana est une explosion de fleurs et de fruits frais. Au palais, Joana est expressif, aimable et direct tout en restant équilibré et délicat. Les arômes de fruits rouges, de rose et de violette dominent. Un vin festif et alègre qui invite à se resservir pour profiter de sa jeunesse.
 
Accord met – vin : Apéritifs, légumes grillés avec sauce romesco, barbecue, planches de charcuteries.
 
Pour plus d'info sur le producteur et ses engagement pour préserver la tradition et les paysages du Montsant:
Cellers Sant Rafel