Henri Schumacher: recettes sélectionnées

Des délices sucrés et savoureux préparés par un maître du métier.

Le répertoire du maître boulanger et pâtissier Henri Schumacher, désormais également établi parmi les traiteurs, s'étend de l'appétissant pain campagnard au délicat gâteau forêt-noire en passant par de juteuses tartes aux fruits.

Dans cet ouvrage, le maître révèle une sélection de 111 de ses meilleures recettes. L'application de ces modes d'emplois détaillés fera autant le bonheur des pâtissiers amateurs avisés que des débutants.

Ces délicieuses préparations ont été mises en scène de manière alléchante par la photographe Jessica Theis.