Guatemala Conceptión Huista / fully washed Arabica Einzelsorte (Kaffee)

Single Origin aus der Region Antigua (Guatemala)

Ein feiner, filigraner Kaffee mit Noten von Cassis und roten Beeren. Ideal geeignet für die French Press, den klassischen Kaffee-Filter oder den Kaffeevollautomaten.

In Höhenlagen bis zu 2.000 Metern reifen die Kaffeekirschen aus dieser Region besonders langsam, erhalten dadurch ihren einzigartigen Geschmack und werden besonders säurearm. Die Region Antigua produziert einen der besten Kaffees Guatemalas mit einem sanften aber auch vollmundigen fruchtigen Aroma und leichter Kakaonote. 2 Arabica Varietäten werden für den La Libertad gemeinsam geerntet. Ein rotfruchtiger Caturra und ein rotfruchtiger Bourbon. Die Aufbereitung erfolgt in einem Prozess um zum einen die Nachverfolgbarkeit zu gewährleisten – zum anderen aber auch um ein einheitliches Tassenprofil zu gewährleisten.

Der Boden und die Anbaubedingungen

Die Kaffeepflanzen für unseren Guatemala La Libertad werden auf für die Region Huehuetenango typischen Kalksteinböden angepflanzt. Das in Kombination mit den gewählten Pflanzengattungen / Varietäten sorgt für eine besondere Tiefe und Aromenvielfalt in diesem Kaffee. Das Kaffeeanbau Gebiet um „La Libertad“ ist eines der höchstgelegenen in Guatemala (bis 1.300 Meter über dem Meeresspiegel). Die durchschnittliche Temperatur beträgt dort 18 – 26° C. Geernet wird zwischen Dezember und April.

Mondo del Caffè – Fair Handeln!

Auf der Suche nach den besten Kaffeespezialitäten- und Raritäten der Welt sind wir auch außerhalb der Heimat für Sie unterwegs. Unsere einzigartigen Projektkaffees stammen unter anderem aus Indien, Brasilien, Kolumbien, El Salvador und Äthiopien. Aus diesen und anderen Ländern handeln wir unseren Rohkaffee ganz ohne Zwischenhändler und zahlen faire Preise an die Familien, die die Plantagen bewirtschaften (etwa das 2 – 3 fachen des aktuellen Weltmarktpreises). Das Ergebnis ist, dass die Familien vom Anbau des Kaffees leben können. Auch steigt insgesamt die Qualität da die Farmer in der Lage sind in die Struktur der Farmen zu investieren. So entstehen ganz besondere Kaffees mit Charakter und Hintergrund.

Mondo del Caffè – das besondere Kaffee Erlebnis!

Bereits seit 1999 rösten wir in unserer hauseigenen Rösterei ausgewählte Kaffees. Dort sorgen wir für beste Frische und Qualität – immer das Ziel vor Augen, Ihre Wünsche zu erfüllen. Mit erlesenen Kaffeesorten aus den verschiedensten Ländern der Welt, machen wir aus Ihrem Kaffeegenuss ein ganz besonderes Erlebnis. Dabei rösten wir ausschließlich hochwertigste Rohkaffees nach unserem bewährten Konzept: Bei niedriger Temperatur werden die noch grünen Kaffeebohnen im Trommelröster geröstet. So können sie während der Langzeitröstung ihre ganz individuellen Aromen frei entfalten – die beste Basis für Genusserlebnisse der besonderen Art.

Traditionell geröstet

Alle Kaffees bei Mondo del Caffè werden traditionell im Trömmelröstvefahren veredelt. Dieses Verfahren macht den Kaffee besonders aromatisch, magenfreundlich und bekömmlich. Wir rösten unsere Kaffees dabei mit maximal 220° etwa 18 – 22 Minuten. Gekühlt wird der Kaffee bei uns mit Luft und nicht mit Wasser. Für einen perfekten, intensiven und aromatischen Genuss!