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Gardianne vom Stier vom Chefkoch ** Franck Putelat

Name: Gardianne vom Stier vom Chefkoch ** Franck Putelat
Brand: L'armoire à conserves
Price: 22.0 EUR
Availability: InStock

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Beschreibung

Im Südosten wird es Gardianne de Tor o genannt, im Südwesten Daube de Toro. Dieses emblematische Gericht, das Fleisch des Toros, wird in Rotwein eingelegt und dann viele Stunden lang gegart, um einen perfekten Schmelz und eine perfekte Sämigkeit zu erreichen.

Diese Gardianne-Konserve wurde von Franck Putelat mitgeschrieben, der 2003 den Silbernen Bocuse erhielt, 2019 der beste Arbeiter Frankreichs war und im Michelin-Führer mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde.

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