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Das Weingut "I Pàstini" wurde 1996 gegründet und befindet sich im Herzen des Valle d'atria (das Tal der Trulli° in Apulien). Mit Hilfe der jahrhundertealten Weinbautradition und moderner Weinherstellungsmethoden zielt sie darauf ab, Weine zu erhalten, die geeignet sind, die neuen Trends in der lokalen Weinherstellung und im Weinbau auszudrücken. Sie wird von der Familie Carpelli geleitet und erstreckt sich über eine Fläche von 12 Hektar, die mit Trauben bedeckt ist; sie verfolgt das Ziel, einheimische Rebsorten wie Verdeca; Bianco; d'Allessano und Minutolo wiederzugewinnen und zu fördern; mit Trauben, Primitivo und Susmananiello; rote Trauben, die die Eignung dieses Gebietes für den Weinbau widerspiegeln und deren Weine seinen typischsten und authentischsten Ausdruck finden.
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