Espresso Classico

Der Espresso Classico ist eine kraftvolle Espressomischung aus 60 % Arabica und 40 % Canephora (Robusta)

Ein pulped natural aufbereiteter Arabica aus Brasilien, harmonisiert mit der Würze eines gewaschenen Robustas (Canephora) aus Indien, abgerundet durch die feine Säure eines der besten Hochlandkaffees Guatemalas. Von uns traditionell schonend und handwerklich für Sie geröstet. Ein wirklicher „Klassiker“ für die Espressomaschine. Er begeistert hier mit einer satten Crema und ist nicht zu bitter. Wir empfehlen pro Shot 8 – 9 g fein gemahlenen Espresso zu verwenden. Die perfekte Extraktionszeit liegt zwischen 27 und 29 Sekunden (auf 30 ml), bei 93° Brühtemperatur.

Körper: ausgewogen, kernig
Balance: wuchtig, harmonisch
Aromen: sehr kräftig, gehaltvoll
Nuancen: Orange, Sahne, Süßholz

Mondo del Caffè – Fair Handeln!
Auf der Suche nach den besten Kaffeespezialitäten- und Raritäten der Welt sind wir auch außerhalb der Heimat für Sie unterwegs. Unsere einzigartigen Projektkaffees stammen unter anderem aus Indien, Brasilien, Kolumbien, El Salvador und Äthiopien. Aus diesen und anderen Ländern handeln wir unseren Rohkaffee ganz ohne Zwischenhändler und zahlen faire Preise an die Familien, die die Plantagen bewirtschaften (etwa das 2 – 3 fachen des aktuellen Weltmarktpreises). Das Ergebnis ist, dass die Familien vom Anbau des Kaffees leben können. Auch steigt insgesamt die Qualität da die Farmer in der Lage sind in die Struktur der Farmen zu investieren. So entstehen ganz besondere Kaffees mit Charakter und Hintergrund.

Mondo del Caffè – das besondere Kaffee Erlebnis!
Bereits seit 1999 rösten wir in unserer hauseigenen Rösterei ausgewählte Kaffees. Dort sorgen wir für beste Frische und Qualität – immer das Ziel vor Augen, Ihre Wünsche zu erfüllen. Mit erlesenen Kaffeesorten aus den verschiedensten Ländern der Welt, machen wir aus Ihrem Kaffeegenuss ein ganz besonderes Erlebnis. Dabei rösten wir ausschließlich hochwertigste Rohkaffees nach unserem bewährten Konzept: Bei niedriger Temperatur werden die noch grünen Kaffeebohnen im Trommelröster geröstet. So können sie während der Langzeitröstung ihre ganz individuellen Aromen frei entfalten – die beste Basis für Genusserlebnisse der besonderen Art.

Traditionell geröstet
Alle Kaffees bei Mondo del Caffè werden traditionell im Trömmelröstvefahren veredelt. Dieses Verfahren macht den Kaffee besonders aromatisch, magenfreundlich und bekömmlich. Wir rösten unsere Kaffees dabei mit maximal 220° etwa 18 – 22 Minuten. Gekühlt wird der Kaffee bei uns mit Luft und nicht mit Wasser. Für einen perfekten, intensiven und aromatischen Genuss!