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Lëtz Coffee

ECUADOR - Estate | 250g | Kaffeebohnen

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Beschreibung

Das Café

Pacamara ist eine Kreuzung zwischen Pacas und Maragogype, daher die großen, schönen Bohnen. Aromen von Karamell, Beeren, Zitrusfrüchten, gerösteter Mandel, Haselnuss und Vanille.

Der Produzent

Arnaud Causse ist ein Agraringenieur aus Aveyron. Seine Leidenschaft gilt der Gastronomie, den Bergen und dem Kaffee. Es ist diese letzte Leidenschaft, die ihn in die vier Ecken der Welt geführt hat: Kenia, Costa Rica, Gabun, Äquatorialguinea, Elfenbeinküste, alles Länder, in denen er im Auftrag verschiedener Organisationen mit Kaffee experimentieren konnte. Er entwickelte Projekte rund um Spezialitätenkaffees, indem er eine erste Kooperative in El Salvador und dann eine zweite auf den Galapagos-Inseln gründete. Im Jahr 2012 erwarb er seine zweite Farm in Ecuador: Finca las Terrazas del Pisque.

Der Bauernhof: las Terrazas del Pisque

Was Arnaud Causse vor allem mag, sind Herausforderungen. Qualitätskaffee auf einer Farm mitten in der Wüste zu produzieren, war keine Selbstverständlichkeit.

Diese Finca liegt auf der pazifischen Seite der Anden, zwischen 1700 und 2100 Metern Höhe, und genießt ein trockenes und wüstenhaftes Mikroklima. Der erste Schritt war also, ein für Kaffeebäume günstiges Mikroklima zu schaffen, indem man... einen Wald anlegt. Nicht weniger als 25 verschiedene Arten von Bäumen wurden gepflanzt. Ingas, Akazien, Rizinusbäume, Papayabäume, Grapefruitbäume, Zitronenbäume, Mandarinenbäume, Avocadobäume, Teebäume, Feigenbäume, Zypressen, Eschen, Granatapfelbäume, Eukalyptusbäume, Ginster und Mispelbäume spenden nun den Schatten, den die Kaffeebäume benötigen. Dann wurde ein ganzes Ökosystem geschaffen: Obstbäume wurden gepflanzt und dienen als Zufluchtsort für Vögel, dann Duftpflanzen, die es ermöglichen, ätherische Öle zu produzieren, um die Kaffeebäume auf natürliche Weise zu behandeln, und die auch Bienen beherbergen, die zur Bestäubung eingeführt wurden (und nebenbei einen hervorragenden Honig produzieren). Die Anpflanzung von Leguminosen versorgt den Boden mit Stickstoff. Die Diversifizierung der Kulturen, die Beschattung der Plantage, die natürlichen Behandlungslösungen, die natürliche Anreicherung des Bodens erlauben es Arnaud, Kaffees ohne Pestizide zu produzieren.

Produktdaten

Made in Luxembourg

Inhaltsstoffe

Kaffee

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Lëtz Coffee

Getränke, Feinkost

ZAE Riesenhaff 5, L-8821 Koetschette

Öffnungszeiten

Montag 08:30-17:00
Dienstag 08:30-17:00
Mittwoch 08:30-17:00
Donnerstag 08:30-17:00
Freitag 08:30-16:00

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