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Domaine de Champvallon Domaine de Champvallon - Pinot Noir - Bourgogne

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Beschreibung

WEINHOF

SurfaceRebfläche : 2,8 Hektar Rebsorte : Pinot noir

BODEN: Einzigartige Feuerstein-Ader an der Oberfläche und im Untergrund aus Ton und Kalkstein. Weinberg an 9% steilen Hängen gelegen.
Die Früchte stammen aus unseren am besten exponierten Weinbergen, die zu 70% aus Feuerstein und zu 30% aus kalkhaltigen Lehmböden bestehen.
Sehr begrenzter Ertrag: 45hl/ha

VINIFIZIERUNG
Traditionell in offenen Bottichen mit einheimischen Hefen,
Die malolaktische FA beträgt 100%.
10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

VERKOSTUNG

AUGE: Schöne brillante Rubinfarbe mit einer strahlenden Farbe.
NASE: In der Nase öffnet sich das Bouquet mit einem Korb von kleinen roten und schwarzen Beeren
Im Mund vereint er Kraft und Finesse. Seine Jugend hebt frische und angenehme Aromen von Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere hervor. Dieser rote Burgunder ist am Gaumen sehr lebendig und strukturiert, nuanciert durch dynamische und frische Gewürznoten, die einzigartig für den Feuerstein sind, der in unserem gesamten Weinberg vorhanden ist. Er bietet eine schöne Geschmeidigkeit dank seiner reifen Tannine, die es erlauben, ihn schon in sehr jungen Jahren zu genießen. Die Tannine sind seidig mit Volumen und Fruchtfleisch.

BETRIEBSTEMPERATUR 15°C

THE CELLAR

Getränke, Geschenkartikel

Rue du Moulin 20A, L-7417 Brouch

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