Domaine de Champvallon

Domaine de Champvallon - Pinot Beurot 2018 - Bourgogne

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Beschreibung

WEINHOF
Diese sehr alte Rebsorte hat eine rosa-graue Beere. Diese im Wesentlichen weiße Rebsorte ist im Burgund, dem bevorzugten Anbaugebiet für Pinot Noir und Chardonnay, selten. Champvallon bearbeitet ihn für sich allein und produziert einen einzigartigen und raffinierten Wein.
Surface Größe : 3 ha Traubensorte: Spätburgunder Beurot

BODEN: Auf einer einzigartigen Feuersteinader gelegen, haben unsere Grundstücke sehr steile Hänge mit 9 % und eine Süd-, Südostausrichtung.
Begrenzte Produktion von 45hl/ha

VINIFIZIERUNG
Handverlesen in kleinen Kisten, Vinifikation in Edelstahlbehältern mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer 6-monatigen Reifung in rostfreiem Stahl.

VERKOSTUNG
AUGE Diese Rebsorte hat eine schöne goldgelbe Farbe,
Nase Der Pinot Beurot bietet typische rauchige Noten mit Aromen von Unterholz, verbrannten Weinrebentrieben, Aprikose, Honig, Bienenwachs hat eine Nase von großer aromatischer Komplexität.
Am Gaumen. Es ist eine Rebsorte, die körperreiche Weine mit einer schönen Rundheit erzeugt, die manchmal eine leicht weiche Opulenz erreicht. Ein charaktervoller Weißwein, sehr kräftig, der sich sehr gut hält.

BETRIEBSTEMPERATUR 12,5°C

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