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Domaine de Champvallon Domaine de Champvallon - Chardonnay 2018 - Bourgogne

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Beschreibung

WEINHOF
Surface 3,5 ha Rebsorte: Chardonnay
Boden: Einzigartiger Untergrund aus Feuerstein und lehmhaltigem Kalkstein mit einem steilen Gefälle von 6%, das eine ideale Drainage ermöglicht.
Durchschnittliche Produktion: 58hl/ha

VINIFIZIERUNG
Traditioneller Ansatz: Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Früchte zu erhalten. Die Trauben werden dann sanft gepresst und in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen temperaturkontrolliert zu 100% malolaktisch vergoren. Mit einer Alterung von
8 bis 10 Monate in Edelstahltanks.

VERKOSTUNG
AUGE Dieser Burgunder Chardonnay zeigt ein bezauberndes hellgelbes Gewand mit grünen Reflexen.
NOS Blumige Aromen werden zart mit Weißdorn- und Apfelbaumdüften freigesetzt.
Am Gaumen entfaltet sich eine frische Mandelnote mit einer schönen Spannung im Abgang. Mineralisch und frisch, sehr lieb am Gaumen, mit intensiven und säuerlichen Aromen. Runder und geschmeidiger Abgang für einen sehr ausdrucksstarken Wein von reinem Genuss, der die Dualität seiner Terroirs spielt.

BETRIEBSTEMPERATUR 12°C

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