Domaine de Champvallon Domaine de Champvallon - Chablis 2018 - Bourgogne

WEINHOF und ERDEN:
Kein französisches Weingut hat sein Vertrauen in die Geologie in diesem Umfang bekräftigt. Das Hauptgestein stammt aus dem Jura, genauer gesagt aus dem Kimmeridge (vor etwa 150 Millionen Jahren), und wir finden winzige Austernablagerungen im Gestein, die uns an das warme und seichte Meer erinnern, das damals das Burgund bedeckte. Einige der Terroirs, die auf diese Weise entwickelt wurden, sind die Heimat der First
Durchschnittliche Produktion: 50hl/ha

VINIFIZIERUNG
Handverlesen, Vinifizierung in Edelstahltanks mit einheimischer Hefe. Reifung in rostfreiem Stahl.

VERKOSTUNG
AUGEN : Blassgelbe Farbe, klarer und brillanter Wein.
Erste Nase: Sehr frische, weiße Blüten und Chablis erinnert an Feuerstein, grünen Apfel, Zitrone und Mineralität. Die Tiefe der Aromen trägt zur Kraft der Frucht bei.
Im Mund: Der Genuss ist komplett mit Aromen von Minze, weißen Blüten, Akazie, Linde vorhanden. Dieser Wein verlässt den Gaumen mit einem Geschmack von Feuerstein und bewundernswerter Finesse. Alles ist ausgewogen zwischen Säure, Rundheit und Mineralität. Der Abschluss lässt Ihnen für lange Zeit die Freude an einem magischen Moment. Unser Chablis hat eine erkennbare Persönlichkeit.

BETRIEBSTEMPERATUR 12°C