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Domaine de Champvallon Domaine de Champvallon - Aligoté 2017 - Bourgogne

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Beschreibung

WEINHOF
Surface 2 ha Rebsorte : Aligoté
BODEN: Klassische Argi-Kalkstein-Böden aus der Yonne. Die Aligoté erfährt in den letzten Jahren eine Wiederbelebung des Interesses, und auch bei den Verbrauchern wächst das Ansehen der Aligoté. Der Bourgogne Aligoté ist heute ein Wein, der wegen seiner Frische und seiner Gier geschätzt wird!
Durchschnittliche Produktion: 60hl/ha

VINIFIZIERUNG
Maschinell geerntet, kalte Vormazeration mit einheimischer Hefe, FA und kurze Reifung in Edelstahltanks zur Maximierung der Frische.

VERKOSTUNG
Sehr alte burgundische weiße Rebsorte.
Auge : Blasses Gold
Bouquet : Der Burgunder Aligoté ist ein Wein mit einem blumigen Bouquet: Akazie, Weißdorn, dann fruchtiger Apfel. Das Terroir beeinflusst die Palette, unser Terroir in der Yonne-Region offenbart Noten von Holunderbeeren.
Im Mund: Dieser energische und feinschmeckerische Wein wird Ihre Geschmacksnerven anregen. Ein zarter, fließender, eleganter und leichter Wein mit Charakter. Der Gaumen ist von zitronigen Noten geprägt. Die Säure kommt im Ziel durch.

BETRIEBSTEMPERATUR 12°C

THE CELLAR

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