Côte du Ventoux - Carte Noire 2017

Der in Eichenfässern gereifte CARTE NOIRE ist eines der wichtigsten Beispiele für den Qualitätsansatz des Weinkellers Vignerons du Mont Ventoux, der darauf abzielt, außergewöhnliche Stile von A.O.C.-Weinen Côtes du Ventoux anzubieten, die durch die Auswahl der Böden und Trauben, der Weinbereitungs- und Ausbautechniken entwickelt werden, ohne jedoch jemals das Grundprinzip zu vergessen, dass die Typizität der Appellation an erster Stelle steht.
Der Côtes du Ventoux CARTE NOIRE, der in Eichenfässern ausgebaut wird, stammt aus Trauben, die an den südlichen Ausläufern des "Géant de Provence" auf dem Gebiet der Gemeinden Bedoin und Flassan geerntet wurden.

Visueller Eindruck: Kirschrote Farbe mit violetten ReflexenGeruchssinn
: Komplexe Nase mit fruchtigen Aromen von Kirsche und Brombeere mit würzigen und exotischen Noten von Lakritze, Vanille und Kokosnuss.

Geschmack: Am Gaumen ist der Auftakt reichhaltig. Eine frische Struktur ermöglicht es, alle aromatischen Nuancen, die man bereits in der Nase kennengelernt hat, deutlich zu genießen. Dieser rassige Wein hat einen sehr lang anhaltenden Abgang, in dem sich mineralische Noten von großer Eleganz offenbaren.