VMV Côte du Ventoux - Carte Noire 2016

CARTE NOIRE, in Eichenfässern gereift, ist eines der wichtigsten Beispiele für den qualitativen Ansatz des Weinkellers des Mont Ventoux, außergewöhnliche Stile von A.O.C. Côtes du Ventoux-Weinen anzubieten, die durch Auswahl - von Terroirs und Trauben -, Vinifikations- und Alterungstechniken, aber vor allem durch das Grundprinzip der Treue zur Typizität der Appellation entstehen.
Der in Eichenfässern gereifte Côtes du Ventoux CARTE NOIRE wird aus Trauben hergestellt, die in den südlichen Ausläufern des "Riesen der Provence", auf dem Gebiet der Gemeinden Bedoin und Flassan, geerntet werden.

Erscheinung: Kirschrot mit violetten Reflexen.
Bouquet: Komplexe Nase mit fruchtigen Aromen von Kirsche und Brombeere mit würzigen und exotischen Noten von Lakritze, Vanille und Kokosnuss.
Geschmacklicher Aspekt: Reichhaltiger Angriff am Gaumen. Eine frische Struktur ermöglicht es, alle aromatischen Nuancen, die bereits in der Nase vorhanden sind, voll auszunutzen. Dieser rassige Wein hat einen sehr anhaltenden Abgang mit sehr eleganten mineralischen Noten.