Confit von Entenschenkeln mit Salz aus Guérande

Ein weiches, zartschmelzendes Confit, das aus schönen Entenkeulen aus dem Südwesten des Landes Label Rouge zubereitet und mit Salz aus Guérande gewürzt wird.

Dass das Confit aus Entenschenkeln Comtesse du Barry so weich ist und auf der Zunge zergeht, verdankt es dem stundenlangen sanften Garen der Ente Label Rouge Sud-Ouest, von der es stammt. Dieses Confit ist reich an Fleisch und wird aus den edlen Stücken der Ente zubereitet, die einzeln geprüft und mit Salz aus Guérande gewürzt werden.

Tipps zur Verkostung:
Legen Sie das Confit mit der Hautseite in eine Pfanne, lassen Sie es leicht bräunen und erhitzen Sie es dann bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 5 bis 7 Minuten lang, wobei Sie es ab und zu wenden

Dazu passen Kartoffelpüree mit Steinpilzen, eine Pfanne mit grünen Bohnen oder auch gekochte Linsen.

Qualitätssiegel:
Ente, die im Südwesten Frankreichs aufgezogen wurde
In unseren Werkstätten ohne Zusatz von Konservierungsstoffen gekocht
Geschützte geografische Angabe