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Ugolini Coffret Vin Découverte Valpolicella

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Beschreibung

Pappkarton mit 3 von unserem Haus ausgewählten Weinen

1. VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE / TENUTE UGOLINI
SAN MICHELLE
Kontrollierte Herkunftsbezeichnung
Die Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta von den Hügeln von San Michele bis Bure Alto bilden die Grundlage des Valpolicella Classico Superiore. Das Durchschnittsalter dieser Reben liegt bei über 10 Jahren. Eine Höhe von 200 m, eine südwestliche Ausrichtung der Reben und ein Boden, der besonders reich an Sandstein und Kalkstein ist, bieten ideale Wachstumsbedingungen für diese roten Früchte. Ein intensiver Traubenduft ist das Ergebnis dieses Anbaus, der noch wertvoller wird, wenn man bedenkt, dass keine chemischen Substanzen verwendet werden.
Rebsorte: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta.
Farbe: Im Glas hat der Wein eine leuchtend rubinrote Farbe.
Duft: Noten von roten Kirschen, Sauerkirschen und Gewürzen wie Pfeffer und Vanille.
Geschmack: Mild, elegant und sehr harmonisch
Begleitung: Ausgezeichnet zu Pasta, weißem Fleisch, Aufschnitt und Wurstwaren.
Ausarbeitung: Die Trauben werden Ende September, Anfang Oktober, sobald sie ihren idealen Reifegrad erreicht haben, von Hand geerntet. Einige der Trauben werden noch am selben Tag gepresst, um einen frischen und fruchtigen Wein zu erhalten. Der andere Teil ist zwischen 30 und 40 Tagen bei trockenen Bedingungen verteilt. Die Pressung wird mit großer Sorgfalt durchgeführt. Die Gärung wird mit ausgewählten Hefen in Stahltanks gestartet. Danach reift der Wein 20 Monate lang in kleinen Eichenfässern aus verschiedenen Regionen Frankreichs. Weitere 8 Monate Flaschenreifung sind geplant, bevor der Wein für den Verkauf freigegeben wird.
Ertrag: 7000 Kilogramm Trauben pro Hektar (44 hl/ha).



2. VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE / TENUTE UGOLINI
MONTE SOLANE
Kontrollierte Herkunftsbezeichnung
Ripasso ist der Wein einer einzigen Rebsorte, Corvina Veronese, aus den Weinbergen des Monte Solane (San Giorgio di Valpolicella), auf 550 m Höhe, an einem Südhang mit Passatwind. Das Durchschnittsalter dieser Reben liegt bei etwa 20 Jahren. Die Struktur des Bodens ist von kompaktem Kalkstein mit reichem Sandsteinvorkommen geprägt.
Rebsorte: Corvina Veronese
Farbe: Dunkles Rubinrot
Aroma: Intensiv mit Anklängen an reife rote Früchte und Gewürze wie schwarzer Pfeffer und Nelken.
Geschmack: Im Mund ist er warm, ausgewogen, strukturiert und trocken.
Beilage: Nudeln mit Fleisch in Soße, rotes Fleisch und gegrilltes Fleisch, gebraten
Verarbeitung : Die Trauben werden in der ersten Novemberwoche von Hand geerntet, sobald sie den idealen Reifegrad erreicht haben. Die Früchte werden in kleine Kisten verpackt. Ein Teil der Trauben wird noch am selben Tag gepresst, um einen frischen und duftenden Wein zu erhalten. Die Pressung wird mit großer Sorgfalt durchgeführt. Die Gärung wird mit ausgewählten Hefen in Stahltanks gestartet. Im März wird der so entstandene Wein für eine zweite Gärung (Ripassato) in den Amarone-Trester gebracht, wodurch sich Duft und Struktur des Weins verbessern. Der Wein reift 20 Monate lang in kleinen Eichenfässern aus verschiedenen Regionen Frankreichs. Eine weitere 8-monatige Flaschenreifung ist geplant, bevor der Wein für den Verkauf freigegeben wird.
Ertrag: 6000 Kilogramm Trauben pro Hektar (38 hl/ha).

3. AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE / TENUTE UGOLINI
VALLE ALTA
Denomination of Controlled Origin Guarantee
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta sind die Rebsorten aus den Hügeln des Alta-Tals in 256 m Höhe, aus denen der königliche Wein Amarone hergestellt wird. Die Höhe und die Hanglage dieser Weinberge bieten ideale Wachstumsbedingungen für die historische Valpolicella-Region.
Rebsorte: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta.
Farbe: Dunkles Rubinrot
Aroma: Warm und abwechslungsreich mit Noten von reifen roten Früchten, Kirschkonfitüre, Trockenfrüchten und Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss.
Geschmack: Der Geschmack ist samtig elegant und sehr harmonisch.
Begleitung: Amarone eignet sich zu rotem Fleisch, Wild und Braten. Selbst am Ende der Mahlzeit wird es hoch geschätzt.
Ausarbeitung: Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und wird nur von Familienmitgliedern und erfahrenem Personal durchgeführt. Sie beginnt im Oktober, sobald die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben. Die Früchte werden sorgfältig in kleine Kisten gelegt und über viele Monate trocken gehalten. Anfang März haben die Trauben mehr als 50% ihres Gewichts verloren. Sie werden nochmals sorgfältig sortiert und zusammen mit den Schalen für bis zu 2 Monate zur Mazeration gebracht. Die Gärung wird mit ausgewählten Hefen in Stahltanks gestartet. Der Wein reift 24 Monate lang in kleinen Eichenfässern aus verschiedenen Regionen Frankreichs. Eine weitere 12-monatige Flaschenreifung ist geplant, bevor der Wein für den Verkauf freigegeben wird.
Ertrag: 6000 Kilogramm Trauben pro Hektar (38 hl/ha).

La Piada 5

Feinkost, Lebensmittel

Rue du Château d'Eau 5, L-3364 Leudelange

Öffnungszeiten

Montag 08:00-12:00, 13:00-17:00
Dienstag 08:00-12:00, 13:00-17:00
Mittwoch 08:00-12:00, 13:00-17:00
Donnerstag 08:00-12:00, 13:00-17:00
Freitag 08:00-12:00, 13:00-17:00

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