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VIEUX TÉLÉGRAPHE ROUGEAPPELLATION
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
CONTRÔLÉGRAPHISCHE
LAGE: Kieselsteinplateau der Crau (südöstlich der Appellation. Schnittpunkt der Dörfer Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape und Courthézon).
FLÄCHE:50 Hektar.
BODEN UND UNTERGRUND: Molasse aus dem Miozän (1 bis 1,5 m tief), die auf einer dicken Tonschicht mit hohem Kieselanteil ruht und von der alpinen Diluviumdecke bedeckt ist, die gemeinhin als "galets roulés" (Rollkiesel) bezeichnet
wird.REBSORTE: Grenache Noir 65 %, Mourvèdre 15 %, Syrah 15 %, Cinsault, Clairette und Verschiedenes 5 %.
ALTER DER REBEN: durchschnittlich 70 Jahre.
WEINHERSTELLUNG: Handlese mit doppelter Sortierung am Weinberg, gefolgt
voneiner dritten Sortierung im Keller, leichtes Mahlen und selektives Abbeeren, traditionelle Gärung von 30 bis 40 Tagen in Edelstahltanks und Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen.
Ausbau: 20/22 Monate in französischen Eichenfässern von 60 Hektolitern. Abfüllung in Flaschen ohne Schönung oder Filtration. Vermarktung nach 2 Jahren.
PERSÖNLICHKEIT UND ALTERUNG: Ein sehr schöner und eleganter roter Châteauneuf-du-Pape. Schöne Jahrgänge reifen 25 Jahre und mehr.
TESTTEMPERATUR: 17 °C.
VERFÜGBAREFORMATE
:75 cl, demibt, magnum, Jeroboam (3 l),
mathusalem (6 l), salmanazar (9 l), nabuchodonosor (15 l). PRODUKTIONSPOTENTIAL: Entspricht 200 000 Bts 75 cl.
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avenue de la Libération 17-19, L-3850 Schifflange
Samstag : 10:00 - 12:00
nach Terminvereinbarung: Tel : 26 37 09 15 60