Boig per tu
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Beschreibung
Vinyes Domenèch
Boig per tu 2014
D.O. Montsant
Localisation: Capçanes, Catalogne, Espagne
Cépages: Grenache, Carignan
Élevage: 8 mois en barrique de chêne français usagées de toastage medium moins.
Oenologue: Edgar Domenèch
Alc : 14,35%
Garde : 12 ans, à point en 2018
Viticulture et Vinification : Vignes de culture biologique et en biodynamie sur les sols argilo-calcaires du Montsant. Les faibles pluies du printemps et du début d'automne ont poussé à une récolte en deux temps pour obtenir des tanins mûrs. Fermentation alcoolique par macération (20 jours). Puis, le vin est élevé 8 mois en barrique de 225L de chêne français.
Dégustation :Vin de Couleur rouge ruby avec des reflets violacés. Le nez propose d'intenses aromes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis) et de sous-bois méditerranéen. Au palais l'entrée est chaleureuse. Le final est marqué par les fruits rouges et une touche balsamique.
Accord met – vin : bouettes de viande, épices marrocaines.
Plus d'info sur l'engagement de vinyes Domenèch pour l'agriculture biologique et la réduction de l'empreinte carbone:
Vinyes Domenèch
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