Domaine Nicolas Rossignol Aloxe Corton 2018 - Domaine Nicolas Rossignol

Geographische Lage : Direkt unter dem Hügel von Corton-Charlemagne und neben dem Pernand-Vergelesses 1er Cru les Fichots.

Boden und Umgebung: Tiefgründiger, sehr roter Boden aufgrund des hohen Eisengehalts im Boden, der ihm einen besonderen aromatischen und geschmacklichen Stil verleiht.

Die Rebe: Eine Mischung aus zwei Parzellen, eine etwa 20 Jahre alt und die andere fast 70 Jahre alt.

Der Wein: Jedes Jahr präsentiert dieser Wein mehr tierische als fruchtige Aromen. Am Gaumen kann er mit seinen reichen Tanninen wie der rote Corton rote Fleischgerichte begleiten. Zu 100% entrappt und nicht gequetscht, gehen die Trauben auf natürliche Weise in die Gärung mit sehr wenig Abpressen, um ihre Finesse zu bewahren.