Terres de Mallyce - Les Huit 2018, 0.75 l - 100% biologique

bouteille de 0,75 l

AOP Côtes du Roussillon Villages
Cépages : 65 % Syrah, 35 % de Grenache
Le terroir : Grenache et Syrah sont plantées sur des coteaux de schiste sur des parcelles
jusqu’à 400m d’altitude.
Les rendements : 20hl/ha
Vinification et élevage : Les cépages sont vinifiés séparément, fermentation traditionnelle, macération
3 semaines pour la Syrah, 4 semaines pour le Grenache, levures indigènes.
Elevage de deux ans en cuve.
Mise en bouteille à la cave par gravité.
Sucre résiduel : 1.9 g/l
Alcool: 13.5%/vol
Température de service 16°/ 18°
Dégustation : Robe concentrée, grenat. Nez cassis framboise, arrière-plan épicé et condiment, touche
minérale, longueur en bouche et belle vivacité.

Les Terres de Mallyce : un terroir d'une extraordinaire diversité
Le domaine Les Terres de Mallyce est un ensemble viticole de 17 hectares entièrement dédié à l'agriculture biologique. Nous y élaborons des vins sans artifices qui reflètent le terroir et notre savoir-faire. Chacune de nos bouteilles se distingue par une identité paysagère qui lui est propre. Notre vignoble est niché entre mer et montagne, sur le massif de l'Agly, un paysage magnifique et préservé. Quant au climat, il est de type méditerranéen et donne à nos crus un goût unique.