Leo Hillinger - Constantia Hill rouge 2017, 0.75 l

Bouteille de 0,75l

Deux fois par an, Leo HILLINGER se rend en Afrique du Sud, où il vinifie les vins Constantia HILL red et white en collaboration avec Alexander Waibel et le winemaker Justin Van Wyk.
L'assemblage inhabituel de petit verdot, de malbec, de merlot et de cabernet sauvignon ne confère pas seulement au Constantia HILL red une couleur pourpre intense et foncée, entourée d'une courte bordure violette. Cette combinaison contribue également à son nez intense de cassis, de poivron mûr, de mûres et de myrtilles, auquel se mêlent également des arômes d'orties et de fruits secs. En bouche, le vin déploie une acidité sèche, juteuse et soutenue, marquée par un corps ferme. Les tons de poivrons et de baies réapparaissent au palais, où l'on trouve également de la vanille mûre et des arômes délicatement grillés. La finale animée, puissante, corsée et longue montre encore une fois la grandeur du vin. Contient des sulfites.
En tant que "Wine of Origin", Constantia HILL red est classé comme vin d'origine protégée en Afrique du Sud.

42% Petit Verdot, 27% Merlot, 17% Malbec et 14% Cabernet Sauvignon

vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français

Elevage : sec
Teneur en alcool : 14.5 %.
Sucre résiduel : 2.3 g/l
Acidité : 5.1 g/l

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Température de service : 13 degrés

Température de dégustation : 13 - 15 degrés

Accompagnement : viande noire, steak, fromage affiné



Le domaine viticole Leo Hillinger à Jois en Autriche :

MORE THAN WINE
More than wine est pour nous plus qu'un slogan. Ces trois mots décrivent au mieux notre philosophie vécue, dont la base est l'amour du travail avec les raisins, du Burgenland et de nos vins, qui se reflète dans chaque segment de nos activités - mis en œuvre avec soin et passion par les personnes de l'entreprise Weingut Leo Hillinger à Jois.

BIO PUR
EXIGENCE DE QUALITÉ
Au domaine viticole Leo Hillinger, la qualité est indissociable de l'exploitation et de l'élevage bio de nos vins.

Dans notre domaine viticole, nous appliquons le principe suivant : jusqu'à la récolte, nous devons avoir franchi toutes les étapes nécessaires avec la conviction qui s'impose et, par conséquent, le soin qui s'impose.