LUBÉRON ROUGE "AMO ROUJO" DOMAINE LE NOVI

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Beschreibung

Das etwa dreißig Hektar große Anwesen liegt an den ersten Hängen der Südwand des Luberon-Massivs, in der Nähe des Etang de la Bonde, dem einzigen bedeutenden Gewässer des Massivs.

Die Stärke und der Reichtum der Weine des Weingutes Domaine Le Novi beruhen weitgehend auf der Vielfalt der oligozänen Böden, die aus Mergel, Kalk- und Sandstein mit manchmal sandigem Lehm bestehen (die Safres), in die die Reben ihre Wurzeln eintauchen, um dieses Mosaik von Aromen zu extrahieren. Es ist nicht ungewöhnlich, in Kalksteinplatten noch fossile Spuren von Fischen und Insekten zu finden. Das Klima des Weinbergs ist hauptsächlich durch den mediterranen Typus geprägt. Abhängig von der Topographie und der Exposition der Parzellen sind jedoch Nuancen des gebirgigen Typs zu spüren. Sie führen zu strengen Wintern und einer größeren Anzahl von Frosttagen als in der unteren Provence.

Diese klimatische Typizität induziert einen langen vegetativen Zyklus mit langsam und regelmäßig reifenden Trauben. Es ist nicht ungewöhnlich, dass die Ernte etwa zwanzig Tage nach den umliegenden Appellationen endet. Besondere Sorgfalt wird auf den Weinberg verwendet, der frei von chemischen Düngemitteln und Herbiziden ist.

Ein großer Wein existiert nicht ohne einen lebendigen Boden. Romain Dol ist überzeugt, dass Qualität vor allem durch den Weinberg entsteht. Alle Eingriffe sind auf die Parzelle abgestimmt (Bodenbearbeitung, Begrünung, Grünarbeit, usw....), um die Quintessenz des Terroirs zu erhalten. Aus Sorge um eine nachhaltige und umweltfreundliche Landwirtschaft ist die Domaine Le NOVI jetzt als biologisch zertifiziert.

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rue du Moulin 9A, L-6914 Roodt-sur-Syre

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