LUBERON ROSÉ "CÔTÉ LEVANT" DOMAINE LE NOVI

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Wine Brothers LU

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Beschreibung

Das 30 Hektar große Weingut Le Novi liegt an den ersten Hängen der Südseite des Luberon-Massivs, in der Nähe des Etang de la Bonde, dem einzigen bedeutenden Gewässer des Massivs.

Die Stärke und der Reichtum der Weine liegen zum großen Teil in der Vielfalt der Böden aus dem Oligozän, die aus Mergel, Kalkstein und Sandstein mit gelegentlichem sandigem Lehm (safres) bestehen, in denen die Reben ihre Wurzeln schlagen, um dieses Mosaik von Aromen zu gewinnen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass man in den Kalksteinplatten versteinerte Spuren von Fischen und Insekten findet. Das Klima des Weinbergs ist überwiegend mediterran. Je nach Topografie und Exposition der Grundstücke sind jedoch bergige Nuancen zu spüren. Dies führt zu strengen Wintern und einer höheren Anzahl von Frosttagen als in der unteren Provence. Diese klimatische Besonderheit führt zu einem langen Vegetationszyklus mit Trauben, die langsam und regelmäßig reifen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass die Ernte zwanzig Tage später als in den umliegenden Appellationen endet. Besondere Sorgfalt wird auf den Weinberg verwendet, der frei von chemischen Düngemitteln und Herbiziden ist.

Ein großer Wein kann nicht ohne einen lebendigen Boden existieren. Der Eigentümer der Domaine Le Novi, Romain Dol, ist davon überzeugt, dass Qualität in erster Linie aus dem Weinberg kommt. Alle Eingriffe werden in der Parzelle begründet (Bodenbearbeitung, Begrünung, etc...), um die Quintessenz des Terroirs zu erhalten. Aus Sorge um eine nachhaltige Landwirtschaft und den Schutz der Umwelt ist Le NOVI heute biozertifiziert.

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