Comtesse du Barry

Der Rindfleisch-König

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Beschreibung

Ein Wein, der zu Ehren des Bazas-Rindfleisch-Festivals kreiert wurde! Lionel Osmin, der in der Bruderschaft eingeschrieben ist, nutzte diese Gelegenheit, um sich an der Erhaltung der Rasse Bazadaise zu beteiligen, mit der Komplizenschaft und dem Segen des 3-Sterne-Kochs Michel Guérard. Hier ist ein Rotwein mit einer tiefen Farbe, mit gierigen Aromen von Waldfrüchten, Vanille und Gewürzen. Geschmeidig und offen am Gaumen mit gut geschmolzenen Tanninen, dieser Wein hat das Charisma und die Kraft des Beef King!

Paarung: ideal mit den folgenden Speisen- und Weinkombinationen: Cassoulet Languedocien, Confit von Bauernenten aus dem Südwesten: mit Espelette-Pfeffer, Salz aus Guérande, Confit von Gänse aus dem Südwesten mit Knoblauch und Lorbeer, Blutwurst mit Äpfeln, Osterlamm.

Verkostungsnotizen: Das Gewand ist rubinrot. Die Nase ist intensiv und enthüllt Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Feigen, Brombeeren sowie Aromen, die dem größten Merlot würdig sind: Noten von Unterholz, Pfefferminze. Die Reifung im Fass ist diskret und vervollständigt subtil die aromatische Palette mit feinen Röst- und Röstnoten. Der Angriff im Mund ist zart und cremig. Die Entwicklung ist strukturiert, der Abgang ist lang und fein holzig.
Weinbereitung und Weinberg :
Lage: Die Grundstücke befinden sich im Béarn (südlich der Landes), zwischen Pau und Biarritz, an Hängen in 200 m Höhe.
Klima: dominiert von ozeanischen Einflüssen. Die Parzellen profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung.
Boden: Der Boden von Tannat und Cabernet-Franc ist tonhaltiger Schluff, reich an gerollten Kieselsteinen. Die Merlots befinden sich auf Parzellen mit leichteren Böden.
Weinbereitung und Reifung: Die Lese erfolgt manuell. Die Merlots werden zuerst geerntet. Die Trauben werden gequetscht und entrappt, bevor sie einer kurzen Mazeration von acht Tagen unterzogen werden. Nach der Gärung reift der Wein sechzehn Monate lang in Fässern.

Appellation : Die IGP Landes ist eine Wein-Appellation, deren Weine in den Armagnac-Weinbergen produziert und lokal konsumiert werden und einen guten Ruf genießen. Von Jurançon bis Cahors, von Gaillac bis Bergerac über Marcillac wird unser Produzent Lionel Osmin et Cie, ein Weinhändler, der mit den Winzern partnerschaftlich zusammenarbeitet, zur einzigen transversalen Signatur der Weine des Südwestens.

Cellaring-Potenzial: 3 Jahre

Produktdaten

GTIN14
03660806510362

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Rue Beaumont 13, L-1219 Luxembourg

Öffnungszeiten

Montag 10:00-18:00
Dienstag 10:00-18:00
Mittwoch 10:00-18:00
Donnerstag 10:00-18:00
Freitag 10:00-18:00
Samstag 10:00-18:00

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