CREMANT D'ALSACE BRUT DOMAINE MURÉ

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Wine Brothers LU

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Beschreibung

Es werden nur vollkommen gesunde Trauben verwendet, um dem Crémant ein Höchstmaß an Finesse und Lebendigkeit zu verleihen. Sie stammen ausschließlich von den Ton-Kalk-Böden der Region Rouffach. Diese Herkunft verleiht dem Crémant d'Alsace brut seine Aromen von Zitrusfrüchten und gelben Früchten sowie seine feine Struktur.

Die Trauben werden im Ganzen gepresst (ohne vorher gequetscht oder entrappt worden zu sein). Der Saft durchläuft seine erste Gärung in Fässern. Der Wein bleibt 12 Monate lang auf der Feinhefe. Das regelmäßige Umrühren des Hefesatzes verleiht ihm Fettigkeit. Der Wein erhält seine Eleganz und Fülle in der Flasche während des Gärungsprozesses. Der lange Kontakt mit der Hefe (mindestens 18 Monate) und das Aufrühren bringen Fettigkeit, die die schöne Säure des Weins ausgleicht. Dieser Trub wird beim Degorgieren entfernt und durch den Liqueur d'expédition ersetzt. Nach dem Degorgieren ruht der Wein einige Monate, damit er seine Harmonie wiedererlangen kann. Brut mit einem Restzuckergehalt zwischen 8 und 10 g/l.

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Getränke

rue du Moulin 9A, L-6914 Roodt-sur-Syre

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